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제품유형 양사랑 DATE 2012-11-02 17:53:13
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안녕하세요.

저는 식품공학을 전공으로 하고 있는 학생입니다.

다름이 아니라 이 제품이 식품 공전 및 식품 첨가물공전에 적합한 제품인지를

분석하는 과정 중에

왜 이 식품의 유형이 수산가공품이 아닌 묵류로 분류 되었는지를 알고 싶어 이렇게 글을 올리게 되었습니다.

제조공정을 보니 특별한 처리 없이

원료에 물리적인 처리만 거쳐 만들어 진 것 으로 보이는데,

식품 공전 중

묵류란 전분질이나 다당류를 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.

라는 부분 때문에 이 제품이 묵류로 분류 된 건가요?

 

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