안녕하세요.
저는 식품공학을 전공으로 하고 있는 학생입니다.
다름이 아니라 이 제품이 식품 공전 및 식품 첨가물공전에 적합한 제품인지를
분석하는 과정 중에
왜 이 식품의 유형이 수산가공품이 아닌 묵류로 분류 되었는지를 알고 싶어 이렇게 글을 올리게 되었습니다.
제조공정을 보니 특별한 처리 없이
원료에 물리적인 처리만 거쳐 만들어 진 것 으로 보이는데,
식품 공전 중
묵류란 전분질이나 다당류를 주원료로 하여 제조한 것을 말한다.
라는 부분 때문에 이 제품이 묵류로 분류 된 건가요?
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